Soia este o planta tot mai des folosita in industria alimentara si in cadrul tratamentelor naturiste datorita beneficiilor sale numeroase. Tot mai multe alimente contin preparate din soia: spre exemplu uleiul de soia este continut in margarina, concentratul de soia este folosit pentru consistenta sosurilor, pentru a creste nivelul proteic in unele mancaruri, iar lecitina din soia (emulsificatorul E322) este unul din cei mai des folositi aditivi alimentari.
Efectele benefice ale acestei plante evidentiate in urma unor studii de specialitate au crescut interesul pentru introducerea ei in unele regimuri sau diete pe care trebuie sa le urmeze anumiti bolnavi, dar si oamenii sanatosi. Ca si continut, soia are la fel de multe proteine ca si carnea si de aceeasi calitate. Contine, de asemenea, fier si complexul de vitamine B, este o sursa bogata de fibre (scade nivelul colesterolului), contine si izoflavonoide, care fac parte din familia fitoestrogenilor (estrogeni naturali, din plante) care se gasesc si in naut, seminte, vin rosu, ovaz si in legumele cu pastai.
Soia este inclusa in alimentatia zilnica a multor persoane pentru ca contine antioxidanti benefici bunei functionari a organismului. Izoflavonele si fitoestrogenul din soia imbunatatesc starea generala a organismului, il protejeaza impotriva cancerului si controleaza nivelul colesterolului.Previne aparitia cancerului de prostata, colon sau san.
In plus, reduce riscurile unui atac cardiac si intareste structura osoasa a organismului. Tocmai de aceea persoanele care consuma regulat soia, sunt protejate impotriva osteoporozei.
Datorita continutul sau complet in proteine, soia a devenit o alternativa buna pentru carne. Contine acizi grasi esentiali si lecitina, care sunt necesare pentru buna functionare a creierului. Se pare ca soia are efecte inhibitoare asupra celulor canceroase, inhibandu-le intr-o anumita masura cresterea si inmultirea.
0 comentarii:
Trimiteţi un comentariu